Cocinas Regionales

Salsa macha oaxaqueña: chiles secos, cacahuate y aceite. La salsa más versátil de México.

Machaca con huevo estilo Sonora: carne seca deshebrada con huevo revuelto, jitomate y chile serrano.

Mole negro oaxaqueño con chiles chilhuacle, mulato y la tortilla carbonizada que lo hace negro.

Cochinita pibil yucateca con achiote y naranja agria. Tierna, aromática, sin pib.

La tlayuda oaxaqueña auténtica: tortilla crujiente, frijoles negros, quesillo fundido y tasajo.

Birria de res auténtica de Jalisco en 90 minutos con olla express. Consomé incluido.

Aguachile rojo sinaloense con camarón fresco, chile de árbol y limón. Listo en 20 minutos.